前陣子的霸王級寒流,終於讓人感受到台灣原來也有冬天,好多地方也都下雪嚕!
說到下雪,腦子裡第一個迸出的當然就是日本,
到日本除了追雪,美食也一定要給它緊緊跟上,
像積雪多的秋田縣,還因而造就了在當地才吃得到的煙燻蘿蔔!
大仙市是一座充滿自然風光和歷史文化的城鎮,每年都會吸引很多觀光遊客!
對我而言,除了這些歷史文化景點,其實我更愛的是他們的名產煙燻蘿蔔,
是不是?!食衣住行...."食"當然擺第一呀!XD
煙燻蘿蔔本來是為了防止製作醃漬物的蘿蔔乾在雪季裡結凍,
所以將蘿蔔吊掛在室內,並以圍爐火的熱氣和煙讓它乾燥,
獨特的煙燻香氣和爽脆口感,意外地成為日本秋田的名產!
真空密封包裝,每包180g!
裏頭已經分切成薄片,不用自己動手,實在太方便了!
一開袋,真的就是一陣鮮明的燻香味兒,再加上蘿蔔香甜的氣味,
光是這麼聞著,都快把口水逼出來了!
別看這麼小小一片,製作過程繁複的工序,才能呈現一片片的極致美味!
雖然算是醃漬物,但卻不是那種重口味的死鹹,
吃起來鹹中帶甜,單獨當成零嘴享用也OK,
搭配稀飯或其他主食,也是非常開胃!
專屬的煙燻香氣超誘人,但卻不會蓋過蘿蔔原始的香甜氣息,
爽脆的口感,愈嚼愈是耐人尋味兒!
光這麼一道擺桌上,扒個兩碗稀飯也不成問題!
煙燻蘿蔔入菜佐味也很加分喔!
那天我就將它切小塊加入烘蛋裡!
烘蛋烘得厚厚高高的,裡面我還加了其他蔬菜,
滿滿的蛋香味和蔬菜鮮甜,跳出煙燻蘿蔔專屬的香氣和口感,口口令人驚喜,
平凡的烘蛋立刻躍升為五星級料理,好吃到欲罷不能!
再來這個是煙燻蘿蔔炊飯料理包!
裡面有煙燻蘿蔔、脫水蔬菜、高湯各一包!
份量、比例都幫咱們調配好了,
只要放入電鍋用兩杯米再加入適量的水,照一般煮飯行程就OK!
電鍋跳起後,翻攪均勻再悶一下就可上桌!
嘖嘖嘖!料好實在、香噴噴!
除了煙燻蘿蔔超強的風味,還有一絲絲人參的香氣,道地的"比内地雞"高湯也是很得分的啦!
米飯吸足了湯頭的精華,粒粒香、粒粒Q,每顆鮮甜的米飯都值得細細品味!
這餐不用什麼大魚大肉的配菜,只要有炊飯便足矣!XD
好久沒出走國門了,
待新冠肺炎疫情結束,飛奔前往日本秋田,和我心心念念的煙燻蘿蔔相會!
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