萬聖節是個相當有意思的節日，
最近還陸續看到有人分享當天一些特別好玩的裝扮，
扮鬼....嘿！我最在行！
我隨時隨地都在扮演愛吃鬼！
愛吃....也要應景一下咩！
那天就用Bob's Red Mill鮑伯紅磨坊的商品作了一些萬聖節點心，
我在美食進口商 廣紘國際找到這些～
美國Bob's有機椰子細粉（無麩質）Bob's Red Mill有機椰子粉（無麩質）453g：
http://www.foody.com.tw/pages/product?pId=72137091-98a2-11e7-9d38-f367fed6ce84
美國Bob's角豆粉Bob's Red Mill Toasted Carob Powder 510g：
http://www.foody.com.tw/pages/product?pId=294c43f1-8e3e-11e7-8213-d9e9990bdc47
美國Bob's有機生黃豆粉Bob's Red Mill有機大豆麵粉453g：
http://www.foody.com.tw/pages/product?pId=721433e1-98a2-11e7-9d38-f367fed6ce84
美國Bob's代蛋粉（無麩質）Bob's Red Mill Egg Replacer（Gluten Free）340g：
http://www.foody.com.tw/pages/product?pId=7213e5c1-98a2-11e7-9d38-f367fed6ce84
美國Bob's有機椰子細粉一包453g，
它是由椰子肉脫水後研磨成的細粉，
烘焙時可以取代麵粉！
顏色比我以往用過的椰子粉黃一些些，
但是那個椰子香氣五告乓，
好想直接挖一瓢往嘴裡送！XD
美國Bob's角豆粉一包510g，
以前雖然聽過這個，
但是第一次將它拿在手中耶！
角豆粉是由角豆樹的豆莢研磨製成，
可當作巧克力的替代品，
有點像巧克力的香氣，
還帶一點淡淡的甜味喔！
鬼鬼饅頭～
中筋麵粉 150g
有機椰子細粉 50g
冷開水 110ml
速酵母粉 3g
角豆粉 10g
除了角豆粉之外的材料都丟進麵包機裡攪拌均勻，
完成後取一半再將角豆粉加入，
阿捏就變兩種顏色的麵團嚕！
初發完畢，
每種顏色的麵團再均分為兩份，
擀壓成不規則橢圓型，
再挖出眼睛、嘴巴和鼻孔，
接著再二發至兩倍大，
送進電鍋蒸12分鐘左右就OK！
其實就是一般做饅頭的配方和製程，
只是弄出鬼鬼的造型，
一般來說，
只要你的藝術天份不是特別好，
做出來都很像鬼....XDDD
美國Bob's有機生黃豆粉一包453g，
它也是可以取代部分麵粉！
以前用的都是熟的黃豆粉，
生黃豆粉也是聞得到淡淡的清香，
但是一聞就知道是生的，
我鼻子好靈呀！
美國Bob's代蛋粉一包340g，
它是素食者的最佳選擇，
每包相當於34顆雞蛋！
好細的粉末喔！
混合馬鈴薯澱粉、洋車前子纖維粉、樹薯粉和泡打粉四種成分所製成！
不論是餅乾、鬆餅、麵包或蛋糕皆適用！
斷指餅乾～
無鹽奶油 30g
糖粉 15g
有機生黃豆粉 75g
代蛋粉 5g
水 15g
角豆粉 5g
果醬 適量
先將代蛋粉用水以1:3比例攪拌均勻，
浸泡約10分鐘！
無鹽奶油放在室溫回軟，
再打成乳霜狀！
加入剛剛調好的代蛋粉繼續打勻！
倒入生黃豆粉攪拌均勻！
用生黃豆粉做餅乾有一個好處，
就是不用擔心打到出筋，
拌多久都OK！
取一小部分加入角豆粉，
待會兒要做成指甲，
一般都是用杏仁果，
沒有杏仁果就用這種方式取代也OK！
這樣的份量大約可做成10隻手指頭，
用刮板壓出一些指節皺褶，
指甲可用一些調好的代蛋粉(糊)黏上固定！
烤箱預熱170度，
烤約20分鐘就可出爐！
最後再用紅色果醬做出一些流血的效果，
好吃又好玩！
玩烘焙....我重在"玩"，
烘焙....我真的一點也不在行，
但是在美食進口商 廣紘國際常常都可以撈到一些好料，
愈玩愈上手喔！
美食進口商 廣紘國際：http://www.foody.com.tw/
Bob's Red Mill粉絲團：https://www.facebook.com/bobsredmilltaiwan/
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